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>>会社概要>>お支払い方法と送料について >>お得なポイント情報！ 酒質内容純米酒造米五百万石精米歩合60％日本酒度＋4酸度1.9アルコール15〜16度味わい淡麗・やや辛口辛口で力強さがこだわりを感じさせますこの「山廃仕込純米酒」は、天狗舞の中でも一番力を注いで造られたお酒です。山廃仕込特有の、濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性的な純米酒で、天狗舞の中でも特に濃い山吹色であります。天狗舞の純米酒には、お酒に色がついているのですが、これは米の旨味を引き出す為の製造方法によってつくのであって、純米酒にはこのような色がつく事によって、純米酒の美味しい味わいが生まれるのです。「山廃純米酒」は、濃い味ながら後口の爽やかさと、適度な旨味が相まって飲みやすく仕上がっています。このお酒の味わいは、一言で言うなら香味共に落ち着いた雰囲気のお酒と言う印象であります。具体的なお酒の印象としては、しっかりと感じさせてくれる香りの中にもどこか安らぎを感じさせてくれる様な香りで、鼻につく様な印象を受けませんでしたし、味覚にしても、確かに濃い部類の味だとは思いますが、口に含むと酸味、旨味、辛味と変化していく味に良い印象を受け、落ち着いた雰囲気の中にも清涼感さえ感じさせてくれるお酒だと思いました。お燗で飲むと美味しいお酒で、純米酒の味わいが食欲を出してくれます。魚料理や天婦羅で飲んでみたいお酒です。魚の甘い味と純米酒の「キリッ！」とした飲み口が非常にマッチしています。辛口の力強い味なので、お酒を飲み慣れた方に味わって欲しいお酒です。